Uma receita leve para hoje: Salada Niçoise!

Salade Niçoise, originária da região Côte d'Azur da França ao longo do Mediterrâneo, com clima ensolarado . Batizado em homenagem a sua cidade de origem, Nice (pronunciado como a sobrinha), Salade Niçoise normalmente inclui o atum, feijão verde vert, tomate, azeitonas e ovos, mas é mais um daqueles pratos que dependendo de onde e em que país, você terá uma lista de ingredientes diferentes de cada vez.

Serve: 4 

Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos

Ingredientes:

Salada:

450g de atum em conserva ( em azeite ) ou 4x 175g steaks de atum com 2,5cm de espessura

20g de azeitonas pretas

4 ovos cozidos, cortados em quatro

1 ramo de cebolinha, cortadas em anéis bem finos

1/2 pepino, cortado em rodelas bem finas
1 talo de salsão,  cortado em fatias bem finas
2 mini alface romana
200g de folhas diversas  para salada
4 rabanetes, cortados em cubos
6 tomates, cortados em quatro

Molho:
260ml de azeite extra virgem
120ml de aceto balsâmico
160g de tomate cherry
4 dentes de alho
sal
Pimenta

Modo de Preparo: 

1 - Em um recipiente grande, coloque as folhas de salada, a mini alface romana,  os rabanetes , tomates, o pepino, a cebolinha e as azeitonas, reserve.

2- Em um pilão, amasse bem o tomate cherry e o alho. Adicionar o aceto e o azeite lentamente, para que fique homogêneo. Tempere com sal e pimenta.

3- Se for utilizar atum fresco, coloca-los em um refratário, adicionar o molho  e deixar marinar por 15 minutos. Se usar atum enlatador, escorrer todo o azeite e fritar rapidamente, o necessário para deixa-lo morno.

4- Aqueça um frigideira, quando estiver bem quente colocar um fio de azeite. Fritar cada lado do atum por 2-3 minutos.

5- Coloque a salada nos pratos, os ovos e o atum. Adicione o molho e sirva.